โรคหัวใจและหลอดเลือด เกิดจากหลอดเลือดตีบหรือตัน โดยมีการสะสมของตะกรันในหลอดเลือดแดง และมีการอุดตันเกิดขึ้นตามมา ส่งผลให้กล้ามเนื้อขาดเลือดไปเลี้ยง เกิดขึ้นได้ทั้งที่หลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง ทำให้อันตรายถึงชีวิตได้ การปรับรูปแบบการใช้ชีวิตและเลือกกินอาหารที่ช่วยดูแลและส่งเสริมสุขภาพหัวใจเป็นหนทางที่จะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ อาหารที่เปรียบเสมือนฮีโร่ทั้ง 6 ได้แก่ กระเทียม ชาเขียว เลซิติน น้ำมันปลา โคเอนไซม์คิวเท็น และวิตามินบีคอมเพล็กซ์

ระดับไขมันผิดปกติในเลือดเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ที่มีความเสี่ยงน้อยต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรมีระดับไขมันในเลือดดังนี้

  • โคเลสเตอรอลรวม น้อยกว่า 200 มก./ดล.
  • ไขมัน LDL น้อยกว่า 100 มก./ดล.
  • ไขมัน HDL 40 มก./ดล. ขึ้นไป
  • ไตรกลีเซอไรด์น้อยกว่า 150 มก./ดล.

สารอาหารสำคัญ 6 ชนิดที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ด้วยการควบคุมตั้งแต่ปัจจัยการเกิดโรคได้แก่ กระเทียม ชาเขียว เลซิติน น้ำมันปลา โคเอนไซม์คิวเท็น และวิตามินบีคอมเพล็กซ์

3 ฮีโร่ ช่วยควบคุมโคเลสเตอรอลสูง

1. กระเทียม (Garlic)

  • ช่วยลดโคเลสเตอรอล ป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือด
  • ยับยั้งการจับตัวของเกล็ดเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของภาวะหลอดเลือดตีบตัน
  • ช่วยการคลายตัวของกล้ามเนื้อเรียบในเส้นเลือด ทำให้ความดันโลหิตลดลง
  • สารสกัดจากกระเทียมมีส่วนช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของไขมันและโคเลสเตอรอลชนิด LDL

2. ชาเขียว (Green Tea)

สารสำคัญที่พบในชาเขียวคือ อีจีซีจี (EGCG) หรือแคททิชิน (Catechin) ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยลดการดูดซึมโคเลสเตอรอลจากอาหารเข้าสู่เลือด ช่วยให้โคเลสเตอรอลรวม และ LDL ลดลง ป้องกันการตีบตันของหลอดเลือด และช่วยให้ความดันโลหิตลดลง

3. เลซิติน (Lecithin)

  • ช่วยลดโคเลสเตอรอล ไม่ทำให้เส้นเลือดตีบ
  • ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินอี โคเอนไซม์คิวเท็น และเบต้า แคโรทีน เมื่อรับประทานพร้อมกัน โดยเฉพาะวิตามินอีและเบต้า แคโรทีนที่ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ

1 ฮีโร่ ช่วยควบคุมไตรกลีเซอไรด์สูง

น้ำมันปลา (Fish Oil)

ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงชนิดโอเมก้า-3 ถึง 2 ชนิด คือ อีพีเอ (EPA) และดีเอชเอ (DHA)

  • ยับยั้งการจับตัวกันของเกล็ดเลือด ทำให้เกิดลิ่มเลือดอุดตันตามผนังหลอดเลือดได้ยากขึ้น
  • ช่วยการไหลเวียนของเลือด และลดภาวะอักเสบ ลดโอกาสการเกิดภาวะการตีบตันของหลอดเลือดเฉียบพลันได้
  • ช่วยลดโอกาสการเกิดภาวะไตรกลีเซอไรด์สูง

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ประกอบด้วยทั้ง EPA และ DHA ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา โดยรับรองผลของกรดไขมันทั้ง 2 ชนิด ในการลดไตรกลีเซอไรด์ในคนไข้ที่มีภาวะไตรกลีเซอไรด์สูงมาก (มากกว่า 500 มก./ดล.) และภาวะไตรกลีเซอไรด์ระหว่าง 200-500 มก./ดล.

2 ฮีโร่ ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ

1. โคเอนไซม์คิวเท็น (Co Q10)

ช่วยให้การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะช่วงออกกำลังกาย ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และยังช่วยลดการอักเสบในกล้ามเนื้อหัวใจได้อีกด้วย

2. วิตามินบีคอมเพล็กซ์ (Vitamin B Complex)

  • ช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบเมแทบอลิซึม หรือระบบการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย
  • ช่วยให้หลอดเลือดหัวใจทำงานปกติ และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ช่วยเพิ่มไขมันดี HDL ในเลือด
  • ลดการอักเสบในหลอดเลือดที่นำไปสู่การป้องกันการตีบตันของหลอดเลือดด้วย

โรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันได้

ด้วยรูปแบบการดำเนินชีวิตที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดี และมีโภชนาการที่สมดุล มีสารอาหารครบถ้วนและปริมาณเหมาะสม โดยพลังงานที่เหมาะสมของคนแต่ละกลุ่มคือ

  • กลุ่มเด็กและผู้หญิง (น้ำหนักเฉลี่ย 52 กก.) ผู้สูงอายุ ควรได้พลังงานวันละ 1,600 กิโลแคลอรี
  • กลุ่มวัยรุ่นชายและหญิง ผู้ชายวัยทำงาน (น้ำหนักเฉลี่ย 57 กก.) ควรได้พลังงานวันละ 2,000 กิโลแคลอรี
  • กลุ่มผู้ใช้แรงงาน เกษตรกร และนักกีฬา ควรได้พลังงานวันละ 2,400 กิโลแคลอรี

การเลือกอาหารและปรับพฤติกรรมเพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

  1. ลดอาหารทอด เนื้อสัตว์ติดมัน และอาหารที่มีโคเลสเตอรอลสูง เช่น เครื่องในสัตว์ ไข่แดง อาหารทะเล ยกเว้นปลา
  2. ใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวตำแหน่งเดียวให้มากขึ้น
  3. กินโคเลสเตอรอลจากอาหารไม่ให้เกินวันละ 300 มิลลิกรัม
  4. ควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม
  5. ลดอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานจัด
  6. ไม่ควรกินโซเดียมเกินวันละ 2,400 มิลลิกรัม
  7. กินปลาทะเลที่มีไขมันสูงเพื่อเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมก้า-3 ให้แก่ร่างกาย
  8. เพิ่มผักสดและผลไม้หลากสี

เรียบเรียงข้อมูลโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. เรวดี จงสุวัฒน์ ภาควิชาโภชนวิทยา คณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล

ข้อมูลอ้างอิง
  1. Leaf A, Kang JX, Xiao YF. Fish oil fatty acids as cardiovascular drugs. Curr Vasc Pharmacol. 2008 Jan;6(1):1-12..
  2. Simopoulos AP. Essential fatty acids in health and chronic diseases. Forum Nutr. 2003;56:67-70. Review.
  3. วินัย ดะห์ลัน. ใน: เภสัชกรกับอาหารเพื่อสุขภาพและอาหารทางการแพทย์. บุษบา จินดาวิจักษณ์ และคณะ (บรรณาธิการ). กรุงเทพฯ: คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล 2539: 109-142.
  4. Dobiásová M, Frohlich J. Understanding the mechanism of LCAT reaction may help to explain the high predictive value of LDL/HDL cholesterol ratio. Physiol Res. 1998;47(6):387-97. Review.
  5. Fiume Z. Final report on the safety assessment of Lecithin and Hydrogenated Lecithin. Int J Toxicol. 2001;20 Suppl 1:21-45. Review.
  6. Sirtori CR, Galli C, Anderson JW, Sirtori E, Arnoldi A. Functional foods for dyslipidaemia and cardiovascular risk prevention. Nutr Res Rev. 2009 Dec;22(2):244-61.
  7. Slevin M, Ahmed N, Wang Q, McDowell G, Badimon L. Unique vascular protective properties of natural products: supplements or future main-line drugs with significant anti-atherosclerotic potential? Vasc Cell. 2012 Apr 30;4(1):9.
  8. Larner AJ. How does garlic exert its hypocholesterolaemic action? The tellurium hypothesis. Med Hypotheses. 1995 Apr;44(4):295-7.
  9. Bordia A, Verma SK, Srivastava KC. Effect of garlic (Allium sativum) on blood lipids, blood sugar, fibrinogen and fibrinolytic activity in patients with coronary artery disease. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1998 Apr;58(4):257-63.
  10. Mousa SA. Antithrombotic effects of naturally derived products on coagulation and platelet function. Methods Mol Biol. 2010;663:229-40.
  11. Khatua TN, Padiya R, Karnewar S, Kuncha M, Agawane SB, Kotamraju S, Banerjee SK. Garlic provides protection to mice heart against isoproterenol-induced oxidative damage: Role of nitric oxide. Nitric Oxide. 2012 Mar 28.
  12. Naito Y, Yoshikawa T. Green tea and heart J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Nov;54(5):385-90.
  13. Devika PT, Stanely Mainzen Prince P.Preventive effect of (-) epigallocatechin gallate on lipids, lipoproteins, and enzymes of lipid metabolism in isoproterenol-induced myocardial infarction in rats. J Biochem Mol Toxicol. 2009 Nov-Dec;23(6):387-93.
  14. Jhawar MB, Flaker G. Preventing stroke in atrial fibrillation patients - clinical utility of oral anticoagulants. J Blood Med. 2012;3:1-13. Epub 2012 Apr 12.
  15. Lee JH, Jarreau T, Prasad A, Lavie C, O'Keefe J, Ventura H. Nutritional assessment in heart failure patients. Congest Heart Fail. 2011 Jul-Aug;17(4):199-203.
  16. Okudan N, Nurullahoğlu-Atalık KE, Revan S, Belviranlı M, Balcı ŞS, Gökbel H, Pepe H. Effects of treatment with coenzyme Q10 on exercised rat aorta. Acta Physiol Hung. 2012 Mar;99(1):40-50.
  17. Pfeffer G, Majamaa K, Turnbull DM, Thorburn D, Chinnery PF. Treatment for mitochondrial disorders. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Apr 18;4:CD004426.
  18. Lee BJ, Huang YC, Chen SJ, Lin PT. Effects of coenzyme Q10 supplementation on inflammatory markers (high-sensitivity C-reactive protein, interleukin-6, and homocysteine) in patients with coronary artery disease. Nutrition. 2012 Feb 16.
  19. Zhipeng W, Mingkai L, Shuyu C, Min J, Jingru M, Xue M, Yumei W, Xiaoxing L. Toxicity of coenzyme Q(10): a report of 90-day repeated dose toxicity study in rats. J Toxicol Sci. 2007 Dec;32(5):505-14.
  20. Vallaster M, Vallaster CD, Wu SM. Epigenetic mechanisms in cardiac development and disease. Acta Biochim Biophys Sin (Shanghai). 2012 Jan;44(1):92-102.
  21. Saggini A, Anogeianaki A, Angelucci D, Cianchetti E, D'Alessandro M, Maccauro G, Salini V, Caraffa A, Teté S, Conti F, Tripodi D, Fulcheri M, Frydas S, Shaik-Dasthagirisaheb YB. Cholesterol and vitamins: revisited study.J Biol Regul Homeost Agents. 2011 Oct-Dec;25(4):505-15.
  22. Clarke R, Halsey J, Bennett D, Lewington S. Homocysteine and vascular disease: review of published results of the homocysteine-lowering trials. J Inherit Metab Dis. 2011 Feb;34(1):83-91. Epub 2010 Nov 11.
  23. Blom HJ, Smulders Y. Overview of homocysteine and folate metabolism. With special references to cardiovascular disease and neural tube defects. J Inherit Metab Dis. 2011 Feb;34(1):75-81. Epub 2010 Sep 4.
  24. Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, He J. Effect of folic acid supplementation on cardiovascular outcomes: a systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2011;6(9):e25142. Epub 2011 Sep 28.
  25. Simopoulos AP. Essential fatty acids in health and chronic diseases. Forum Nutr. 2003;56:67-70. Review.
  26. Burr ML, Fehily AM, Gilbert JF, et al. Effect of changes in fat, fish and fibre intakes on death and myocardial reinfarction: diet and reinfarction trial (DART). Lancet 1989;2:757–61.
  27. William S, et al. Omega-3 Fatty Acids and Cardiovascular Disease: New Developments and Applications. Postgrad Med.2013 Nov;125(6):100-13.
  28. Calabresi L. Plasma lecithin:cholesterol acyltransferase and carotid intima-media thickness in European individuals at high cardiovascular risk. J Lipid Res.2011 Aug;52(8):1569-74.
  29. Rosalinda Posadas-Sánchez, et al. Premature and severe cardiovascular disease in a Mexican male with markedly low high-density-lipoprotein-cholesterol levels and a mutation in the lecithin: cholesterol acyltransferase gene: A family study. Int J Mol Med.2014 Apr 7
  30. Fiume Z. Final report on the safety assessment of Lecithin and Hydrogenated Lecithin. Int J Toxicol. 2001;20 Suppl 1:21-45. Review.
  31. Sirtori CR, Galli C, Anderson JW, Sirtori E, Arnoldi A. Functional foods for dyslipidaemia and cardiovascular risk prevention. Nutr Res Rev. 2009 Dec;22(2):244-61.
  32. Slevin M, Ahmed N, Wang Q, McDowell G, Badimon L. Unique vascular protective properties of natural products: supplements or future main-line drugs with significant anti-atherosclerotic potential? Vasc Cell. 2012 Apr 30;4(1):9. Review
  33. Naito Y, Yoshikawa T. Green tea and heart J Cardiovasc Pharmacol. 2009 Nov;54(5):385-90.
  34. Devika PT, Stanely Mainzen Prince P.Preventive effect of (-) epigallocatechin gallate on lipids, lipoproteins, and enzymes of lipid metabolism in isoproterenol-induced myocardial infarction in rats. J Biochem Mol Toxicol. 2009 Nov-Dec;23(6):387-93.
  35. Pooja Bhardwaj,Deepa Khanna. Green tea catechins: defensive role in cardiovascular disorders. Chin J Nat Med. 2013 Jul;11(4):345-53. Review
  36. Lee JH, Jarreau T, Prasad A, Lavie C, O'Keefe J, Ventura H. Nutritional assessment in heart failure patients. Congest Heart Fail. 2011 Jul-Aug;17(4):199-203.
  37. Zhipeng W, Mingkai L, Shuyu C, Min J, Jingru M, Xue M, Yumei W, Xiaoxing L. Toxicity of coenzyme Q(10): a report of 90-day repeated dose toxicity study in rats. J Toxicol Sci. 2007 Dec;32(5):505-14.
  38. Saggini A, Anogeianaki A, Angelucci D, Cianchetti E, D'Alessandro M, Maccauro G, Salini V, Caraffa A, Teté S, Conti F, Tripodi D, Fulcheri M, Frydas S, Shaik-Dasthagirisaheb YB. Cholesterol and vitamins: revisited study.J Biol Regul Homeost Agents. 2011 Oct-Dec;25(4):505-15.
  39. Zhou YH, Tang JY, Wu MJ, Lu J, Wei X, Qin YY, Wang C, Xu JF, He J. Effect of folic acid supplementation on cardiovascular outcomes: a systematic review and meta-analysis. PLoS One. 2011;6(9):e25142. Epub 2011 Sep 28
  40. Harris WS1, Dayspring TD, Moran TJ.Omega-3 fatty acids and cardiovascular disease: new  developments and applications. Postgrad Med.2013 Nov;125(6):100-13.
  41. Rousset X1, Shamburek R, Vaisman B, Amar M, Remaley AT.Lecithin cholesterol acyltransferase:    an anti- or pro-atherogenic factor?.CurrAtheroscler Rep.2011 Jun;13(3):249-56. Review.
  42. McEwen BJ.The influence of diet and nutrients on platelet function.SeminThrombHemost. 2014 Mar;40(2):214-26.
  43. Onakpoya I1, Spencer E2, Heneghan C2, Thompson M3.The effect of green tea on blood pressure and lipid profile: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials.NutrMetabCardiovasc Dis. 2014 Jan 31.
  44. Andalib S1, Shayanfar A, Khorrami A, Maleki-Dijazi N, Garjani A.Atorvastatin Reduces the Myocardial Content of Coenzyme Q10 in Isoproterenol-induced Heart Failure in Rats.Drug Res (Stuttg). 2013 Oct 23.
  45. Lee JH1, Jarreau T, Prasad A, Lavie C, O'Keefe J, Ventura H.Nutritional assessment in heart failure patients.Congest Heart Fail. 2011 Jul-Aug;17(4):199-203.Review.
  46. Saggini A. et, al. Cholesterol and vitamins: revisited study.J BiolRegulHomeost Agents. 2011 Oct-Dec;25(4):505-15.
นิวทริไลท์ ดับเบิ้ลเอ็กซ์ ไฟโตเบลนด์