ผักและผลไม้เป็นแหล่งที่ดีที่สุดสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระ อาหารที่อุดมไปด้วยผักและผลไม้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งหลายชนิด
ร่างกายมนุษย์มีเซลล์ 37.2 ล้านล้านเซลล์ เซลล์เหล่านี้ตายลงวันละ 60,000 ล้านเซลล์ ดังนั้น ร่างกายจึงจำเป็นต้องสร้างเซลล์ใหม่ในจำนวนเท่ากันทุกวัน
ช่วยในการทำงานของเอนไซม์ในการเสริมสร้างกระดูกและย่อยอาหาร ช่วยในการสมานแผล
ทำหน้าที่ช่วยเอนไซม์ในกลไกการสร้างกระดูกร่วมกับแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรง ช่วยในการเผาผลาญพลังงานในร่างกาย