ไขมันพอกตับ จุดเริ่มต้นมะเร็งตับ ภัยเงียบที่ทำลายสุขภาพโดยไม่รู้ตัว

ไขมันพอกตับเป็นโรคที่คนไทยเป็นกันอันดับต้นๆ เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ กินอาหารพลังงานสูง และผลข้างเคียงจากการใช้ยา จึงต้องศึกษาวิธีดูแลตับ เพื่อให้สุขภาพตับดีขึ้น

ตับ สำคัญยังไง?

ตับ เป็นตัวช่วยสำคัญในการผลิตน้ำดีที่จะย่อยอาหาร และยังช่วยสร้างโปรตีน เป็นแหล่งรวบรวมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ ตับยังทำหน้าที่ในการกำจัดสารพิษ ยา รวมไปถึงการสร้างภูมิคุ้มเพื่อป้องกันแบคทีเรีย หรือทำให้เลือดแข็งตัวจนสมานแผลให้ดีขึ้นได้¹ ดังนั้น การดูแลตับให้ดีก็เหมือนเป็นการดูแลสุขภาพตัวเองในอีกหลายๆ ทางได้ เพราะหากเกิดปัญหา เช่น มีไขมันพอกตับ อาจต้องใช้เวลารักษายาวนานได้

ไขมันพอกตับ คืออะไร?

ไขมันพอกตับ หรือไขมันเกาะตับ เป็นกลุ่มโรคชนิดเดียวกัน อาจเกิดจากการสะสมไขมันไตรกลีเซอไรด์ในตับที่มากจนเกินไป (ประมาณ 5–10%²) ส่วนใหญ่ก็มักจะไม่แสดงอาการอะไรที่เห็นเด่นชัดจนกว่าจะได้รับการตรวจสุขภาพอย่างละเอียดจึงพบความผิดปกติ นอกจากนี้ ไขมันไตรกลีเซอไรด์ยังเป็นสาเหตุของโรคอื่นๆ ตามมาอีกด้วย

ไขมันพอกตับ มีอาการยังไง?

อาการแรกเริ่มของไขมันพอกตับมักจะไม่ค่อยเห็นเด่นชัด และในหลายๆ คนก็จะมีอาการแตกต่างกันไป เช่น

• คลื่นไส้
• อ่อนเพลีย
• รู้สึกได้ว่ามีความตึงเกิดขึ้นที่ใต้ชายโครงขวา²

และเมื่ออาการรุนแรงขึ้นจะรู้สึกได้ถึงอาการดังนี้

• ร่างกายอ่อนล้า
• ความคิดสับสน
• เบื่ออาหาร น้ำหนักลดลง
• เป็นดีซ่าน (ตัวเหลือง ตาขาว)
• ท้องและขาบวมจากการบวมน้ำ
• ในผู้ชายอาจมีหน้าอกที่ใหญ่กว่าปกติ³
• ซึ่งเป็นอาการที่ต้องได้รับการตรวจเพราะอาจส่งผลให้เกิดโรคตับแข็งได้¹

ไขมันพอกตับ มีกี่ระยะ?

นอกจากสัญญาณที่ร่างกายแสดงออกข้างต้นแล้ว เมื่อตรวจเจอไขมันพอกตับก็จะเริ่มแสดงอาการเป็น 4 ระยะ คือ

• ระยะที่ 1 ร่างกายยังไม่แสดงอาการอะไรมากเพราะยังไม่เกิดการอักเสบหรือมีพังผืดในตับ แต่เริ่มมีไขมันสะสมอยู่ในเซลล์ตับแล้ว อาจมีอ่อนเพลีย คลื่นไส้ ไขมันพอกตับระยะนี้ตรวจพบได้จากการตรวจสุขภาพ
• ระยะที่ 2 เริ่มมีอาการ แต่ยังไม่ชัดเจนตรวจพบค่าตับจากผลเลือดว่ามีความผิดปกติในระดับที่ตับเริ่มมีการอักเสบ หากปล่อยทิ้งไว้อาจทำให้เกิดพังผืดหรือตับอักเสบเรื้อรัง
• ระยะที่ 3 อาการจะชัดเจนเซลล์ตับอักเสบเสียหายจนก่อให้เกิดพังผืดในตับ แต่ยังอยู่ในระยะที่ให้การรักษาเพื่อจะหยุดโรคได้
• ระยะที่ 4 อาการจะรุนแรงขึ้นมากจากตับอักเสบเป็นตับแข็ง และตับไม่สามารถทำงานได้อย่างปกติแล้ว มีความเสี่ยงที่จะเกิดมะเร็งตับได้¹

จะเห็นได้ว่า ภาวะไขมันพอกตับมักเป็นโรคที่ไม่มีอาการแสดงในระยะแรกๆ ทำให้ผู้ป่วยส่วนใหญ่ไม่ทราบว่าตัวเองเป็นจนกว่าจะตรวจพบจากการตรวจสุขภาพประจำปี หรือตรวจเลือดเพื่อดูค่าเอนไซม์ตับในเลือด ทำให้ในบางคนกว่าจะรู้ตัวว่าเป็นไขมันพอกตับโรคก็ลุกลามไปถึงขั้นระยะที่ 3 หรือ 4 แล้ว เพราะฉะนั้น จะดีกว่าไหม? ถ้ารีบดูแลสุขภาพร่างกายตั้งแต่แรกเริ่มและตรวจสุขภาพเป็นประจำ เพื่อป้องกันไม่ให้มีโอกาสเสี่ยงเป็นไขมันพอกตับ

ไขมันพอกตับ เกิดจากอะไร?

โดยทั่วไปแล้ว การกินอาหารที่แคลอรีสูงจะเป็นสาเหตุของการเกิดไขมันพอกตับ ซึ่งนำมาสู่อาการดังที่ได้กล่าวไปข้างต้น รวมไปถึงการดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นต้นเหตุของการเกิดไขมันพอกตับ⁴ และมีแนวโน้มที่จะนำไปสู่การเกิดโรคอื่นๆ ได้อีกด้วย

ไขมันพอกตับที่เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ (AFLD)

ร่างกายที่ได้รับแอลกอฮอล์ในปริมาณมากเกินไปในระยะเวลาสั้นๆ อาจปรับตัวไม่ทัน จนกระบวนการเผาผลาญของตับมีปัญหา⁵ ทำให้ไขมันมีการสะสมและเกาะตัวที่ตับ หากไม่ได้รับการรักษาที่เหมาะสมจะทำให้เป็นตับแข็งได้

ไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ (NAFLD)

ไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ (NAFLD) เกิดจากการกินอาหารที่มีไขมันสูง น้ำตาลสูง เป็นประจำ เช่น ชานม เนื้อติดมัน เค้ก ทำให้ตับเผาผลาญไม่ทัน เกิดการสะสมไขมันไว้ที่ตับจนเป็นสาเหตุให้เกิดไขมันพอกตับในที่สุด

นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ ยังมีความเสี่ยงเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน หรือโรคหัวใจตามมาได้อีกด้วย⁶ ความเสี่ยงอื่นๆ ที่ทำให้เกิดไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ ยังมีอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นความดันสูง ต่อมไทรอยด์มีปัญหา การสูดดมควันหรือมลภาวะมากเกินไป เป็นต้น

โรคอื่นๆ ที่มักเจอร่วม เมื่อมีภาวะไขมันพอกตับ

ไขมันพอกตับเป็นโรคที่สามารถเกิดร่วมกับโรคทางกายอื่นๆ ได้ หรือบางครั้งการมีโรคประจำตัวอยู่แล้วก็อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการของโรคไขมันพอกตับได้เช่นกัน

• โรคตับแข็ง
• โรคมะเร็งตับ
• โรคอ้วน
• โรคเบาหวาน หรือภาวะดื้ออินซูลิน¹⁴
• โรคความดันโลหิตสูง
• โรคไวรัสตับอักเสบ
• โรคไขมันในเลือดสูง

ใครเสี่ยงที่จะเป็นไขมันพอกตับบ้าง?

ไม่ว่าใครก็มีความเสี่ยงของการเกิดโรคไขมันพอกตับได้ หากดูแลตัวเองหรือกินอาหารที่ไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ เช่น

• ดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมาก
• ไม่ค่อยได้ออกกำลังกาย
• สูบบุหรี่จัด หรืออยู่ในที่ที่มีควันมาก
• กินยาที่ไม่จำเป็นมากจนเกินไป กินยามากกว่าที่แพทย์สั่ง หรือหายามากินเอง
• กินอาหารประเภทของหวาน ของมัน ในปริมาณมาก
• มีโรคประจำตัวอื่นๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน¹³
• ผู้หญิงที่หมดประจำเดือน
• มีภาวะหยุดหายใจตอนหลับ
• ได้รับผลข้างเคียงจากยาบางชนิด เช่น ยาต้านไวรัส หรือยาเคมีบำบัด²⁰

วิธีกินเพื่อป้องกันภาวะไขมันพอกตับ

วิธีที่จะช่วยดูแลตับเพื่อลดการเกิดปัญหาไขมันพอกตับควรเน้นที่การกินอาหารให้เป็นประโยชน์และการดูแลตัวเอง เช่น

• กินผัก ผลไม้สด ธัญพืช เช่น บรอกโคลี หัวหอม หรือกระเทียม เพราะมีส่วนช่วยในการเร่งกระบวนการกำจัดพิษออกจากตับได้ดี
• กินเนื้อปลา หรือเนื้อที่ไม่ติดมัน
• เลี่ยงการกินอาหารไขมันสูง เช่น เนย นม เค้ก ชีส กะทิ หรือไข่แดง เพราะอาจทำให้เกิดการสะสมของไขมันและนำไปสู่การเกิดไขมันพอกตับได้
• เลี่ยงอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล ที่มากเกินไป
• สมุนไพรอย่างชะเอมเทศ หรืออาหารเสริมบางชนิดมีฤทธิ์ช่วยขับพิษออกจากตับได้ อีกทั้งยังช่วยเยียวยาและกระตุ้นการทำงานของตับที่เสียหายด้วย
• เลือกกินไขมันที่ดี เช่น น้ำมันมะกอก หรืออาโวคาโด เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง
• เลี่ยงดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่
• ออกกำลังกายเป็นประจำสม่ำเสมอ⁷
• หลีกเลี่ยงการใช้ยาที่ไม่จำเป็น
• ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์เหมาะสม²
• เลือกกินอาหารเสริมที่มีส่วนผสมของสารอาหารบำรุงตับ ไม่ว่าจะเป็น เมล็ดองุ่น บรอกโคลี ชะเอมเทศ เป็นต้น

อาหารบำรุงตับ ป้องกันภาวะไขมันพอกตับได้

อาหารที่เป็นประโยชน์กับตับนั้นค่อนข้างเยอะ และยังมีส่วนช่วยในการลดโอกาสเกิดไขมันพอกตับได้อีกด้วย

1. ชะเอมเทศ

ในชะเอมเทศจะมีสารกลุ่มที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนในการบำรุงตับที่ลดโอกาสเกิดมะเร็ง หรือไขมันพอกตับได้ รวมถึงยังมีฤทธิ์ในการช่วยย่อยอาหารได้ดี ทั้งนี้ การกินชะเอมเทศก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอดี เพราะหากกินมากไปจะส่งผลให้เกิดความดันโลหิตสูง หรือหัวใจเต้นผิดจังหวะ สตรีมีครรภ์ควรปรึกษาแพทย์ก่อน พึงระวังว่าอะไรที่มากหรือน้อยเกินไปมักส่งผลเสียได้มากกว่าผลดี

2. บรอกโคลี

ความสำคัญของตับก็คือการช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย ซึ่งมีความเหมือนกันกับบรอกโคลี ที่มีประโยชน์ในเรื่องของการกำจัดสารพิษออกจากตัวได้⁸เมื่อกินบรอกโคลีแล้วจึงช่วยบำรุงตับ ทำให้การขับถ่ายทำได้ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยพบว่าบรอกโคลีมีส่วนช่วยในการสลายไขมัน⁹ ทำให้ไขมันเกาะตับได้น้อยและดีต่อสุขภาพ

3. สารสกัดจากเมล็ดองุ่น

สารสกัดจากเมล็ดองุ่นมีส่วนช่วยในการป้องกันการอักเสบของตับได้ดี การกินเมล็ดองุ่นจึงเป็นวิธีดูแลตับที่ดี ทำให้ตับได้ฟื้นฟูสภาพ¹⁰ ระบบร่างกายทำงานได้ดีมากขึ้น สิ่งสำคัญคือช่วยป้องกันความเสี่ยงในการพัฒนาไปสู่มะเร็งตับได้

4. ชาเขียว

การกินชาเขียวเป็นอีกหนึ่งวิธีดูแลตับที่น่าสนใจ เพราะชาเขียวมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงการเกิดพังผืดในตับได้¹¹ นอกจากนี้สาร EGCG ในชาเขียวยังมีส่วนช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันในร่างกายอีกด้วย

5. เนื้อปลา

ปลา เป็นอาหารที่มอบคุณค่าทางโภชนาการให้กับร่างกายได้มากมาย นอกจากจะช่วยบำรุงสมองแล้ว ยังช่วยลดระดับไขมันที่อาจเกาะอยู่ตามตับ จนอาจส่งผลทำให้เกิดอาการที่เป็นสาเหตุของไขมันพอกตับได้ในอนาคต และยังช่วยลดการอักเสบของตับได้ด้วย ควรเลือกกินปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาซาร์ดีน เพราะเป็นปลาประเภทที่มีโอเมกา 3 สูง¹² ทำให้ลดความเสี่ยงการเกิดไขมันพอกตับได้

รวม 7 เมนูอาหารสำหรับคนเป็นไขมันพอกตับ

คนเป็นไขมันพอกตับควรกินอะไร? มาดูเมนูอาหารสำหรับคนเป็นไขมันพอกตับกัน

1. ข้าวหน้าอกไก่ผักรวม

ข้าวหน้าอกไก่ผักรวมเป็นเมนูสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากหลายวัตถุดิบ ดังนี้

• อกไก่ไม่มีหนัง มีโปรตีนคุณภาพสูงแต่ไขมันต่ำ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ตับที่เสียหาย 
• ผักรวมหลากสี เช่น บรอกโคลีที่มีซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ช่วยขับสารพิษออกจากตับ 
• แคร์รอต ที่มีเบต้าแคโรทีนช่วยลดการอักเสบของตับ 
• ผักใบเขียว ที่อุดมด้วยคลอโรฟิลล์ช่วยกำจัดสารพิษ 
• ข้าวกล้อง ซึ่งมีใยอาหารสูงช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดการสะสมไขมันในตับ 

เมนูนี้เหมาะมากสำหรับคนที่อยากลดไขมันพอกตับ เนื่องจากมีไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และสารแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับและลดการสะสมไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. สเต็กแซลมอนใส่หน่อไม้ฝรั่ง

สเต็กแซลมอนใส่หน่อไม้ฝรั่งเป็นเมนูที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารดังนี้

• ปลาแซลมอน เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและกรดไขมันโอเมกา 3 ที่ช่วยลดการอักเสบและสนับสนุนการทำงานของตับ 
• หน่อไม้ฝรั่ง มีสารแอนติออกซิแดนท์และกลูตาไธโอน (Glutathione) ที่ช่วยในกระบวนการดีท็อกซ์ของตับ 
• กระเทียมและพริกไทย มีสารต้านการอักเสบและช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในตับ 
• น้ำมันมะกอก ที่ใช้ปรุงอาหารมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ช่วยลดไขมันสะสมในตับ 

เมนูนี้จึงเหมาะสำหรับคนที่มีภาวะไขมันพอกตับ เนื่องจากช่วยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมัน ลดการสะสมไขมันในตับ และส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ตับที่ได้รับความเสียหาย

3. ซุปหัวผักกาดกับอกไก่

ซุปหัวผักกาดกับอกไก่เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์หลากหลาย ประกอบไปด้วย

• หัวผักกาดขาว ซึ่งมีสารกลูโคซิโนเลต (Glucosinolates) ที่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในตับ ทำให้การขับสารพิษมีประสิทธิภาพมากขึ้น 
• อกไก่ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีไขมันต่ำ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ตับที่เสื่อมสภาพและสนับสนุนการฟื้นฟูตับโดยไม่เพิ่มภาระไขมัน 
• ขิง มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ 
• กระเทียม มีสารประกอบกำมะถันช่วยกระตุ้นการขับสารพิษออกจากตับ 

เมนูนี้เลยเหมาะมากกับคนที่มีภาวะไขมันพอกตับ เพราะให้พลังงานต่ำ ช่วยลดการสะสมไขมันในตับ และยังกระตุ้นกระบวนการฟื้นฟูและล้างพิษในตับได้อย่างมีประสิทธิภาพ

4. ข้าวกล้องผัดสมุนไพร

ข้าวกล้องผัดสมุนไพรเป็นเมนูสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ประกอบไปด้วยสารอาหาร ดังนี้

• ข้าวกล้อง มีใยอาหารสูงช่วยระบบขับถ่ายและควบคุมน้ำตาลในเลือด 
• สมุนไพรหลากหลาย เช่น ใบกะเพรา ขิง ข่า ตะไคร้ และกระเทียม ซึ่งมีสารแอนติออกซิแดนท์และสารต้านการอักเสบ โดยเฉพาะใบกะเพราและขิงที่มีสารช่วยกระตุ้นการทำงานของตับและล้างสารพิษ 
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันรำข้าว มีไขมันดีที่ช่วยสลายไขมันสะสมในตับ 

คนที่มีภาวะไขมันพอกตับควรกินเมนูนี้เพราะช่วยลดการสะสมไขมัน เพิ่มการเผาผลาญ และบำรุงตับให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่เพิ่มภาระให้ตับต้องทำงานหนักเกินไป

5. สลัดผักรวมกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอก

สลัดผักรวมกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ ดังนี้

• ผักหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม คะน้า บรอกโคลี แคร์รอต และมะเขือเทศ ซึ่งอุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารแอนติออกซิแดนท์ที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย 
• น้ำสลัดน้ำมันมะกอก ประกอบด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ช่วยต้านการอักเสบและลดระดับไขมันในเลือด ทำให้ตับทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น 

การกินอาหารแบบนี้เป็นประจำจะช่วยลดไขมันพอกตับ ช่วยบำรุงตับด้วยการกระตุ้นการขจัดสารพิษและลดการสะสมไขมันในตับ จึงเหมาะมากๆ สำหรับคนมีภาวะไขมันพอกตับและต้องการอาหารที่มีไขมันดีเพื่อช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับให้กลับมาแข็งแรง

6. เต้าหู้ผัดเห็ดและผักตระกูลกะหล่ำ

เต้าหู้ผัดเห็ดและผักตระกูลกะหล่ำเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ โดยเฉพาะสำหรับผู้มีปัญหาไขมันพอกตับ 

• เต้าหู้ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีไขมันต่ำและช่วยลดคอเลสเตอรอล 
• เห็ด มีสารแอนติออกซิแดนท์และกรดอะมิโนที่สนับสนุนกระบวนการขจัดสารพิษในตับ 
• ผักตระกูลกะหล่ำ อย่างบรอกโคลีหรือกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยสารกลูโคซิโนเลตและซัลโฟราเฟน ซึ่งกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยล้างพิษในตับและลดการอักเสบ 

เมนูนี้ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยในการขับถ่ายและลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาล ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่มีภาวะไขมันพอกตับ เนื่องจากช่วยลดปริมาณไขมันในเลือด ฟื้นฟูเซลล์ตับที่เสียหาย และสนับสนุนกระบวนการล้างพิษตามธรรมชาติของร่างกาย

7. ข้าวโอ๊ตกับผลไม้และถั่ว

ข้าวโอ๊ตผสมผลไม้และถั่วเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าโภชนาการสำหรับการบำรุงตับโดยเฉพาะสำหรับคนที่มีภาวะไขมันพอกตับ เพราะมีสารอาหารดังนี้ 

• ข้าวโอ๊ต อุดมด้วยใยอาหารละลายน้ำเบต้ากลูแคน (Beta Glucan) ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและควบคุมน้ำตาลในเลือด 
• ผลไม้เบอร์รี อย่างบลูเบอร์รีและสตรอเบอร์รีมีสารแอนติออกซิแดนท์สูง ช่วยลดการอักเสบในตับและป้องกันการทำลายเซลล์ตับ 
• ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์และวอลนัทอุดมด้วยวิตามินอี โอเมกา 3 และกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดการสะสมไขมันในตับ 

ทั้งหมดนี้ทำงานร่วมกันเพื่อช่วยในกระบวนการดีท็อกซ์ตับ ลดภาวะอักเสบ และสนับสนุนการฟื้นฟูเซลล์ตับที่เสียหาย ทำให้เป็นตัวเลือกอาหารที่เหมาะสมที่จะลดไขมันพอกตับและปรับปรุงสุขภาพตับอย่างเป็นธรรมชาติ

ดูแลตัวเองยังไงให้ห่างไกลจากไขมันพอกตับ

การดูแลสุขภาพให้ห่างไกลไขมันพอกตับช่วยให้สุขภาพตับดีไปอีกนาน สามารถลดไขมันพอกตับได้ดังนี้¹⁵ 

• ลดแอลกอฮอล์ เพราะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ตับมากขึ้น หากตับเกิดการอักเสบเรื้อรังจะทำให้เกิดโรคตับแข็ง และมะเร็งตับได้ในที่สุด
• ลดอาหารไขมันสูง โดยเฉพาะของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน หรือผลิตภัณฑ์จำพวกเนยและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันสูง เพราะการกินไขมันมากเกินไปจะทำให้ตับทำงานหนักจนทำให้เกิดไขมันสะสมในตับ
• ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ จิบน้ำบ่อยๆ ตลอดวัน เพื่อช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย
• ล้างผักและผลไม้ให้สะอาดก่อนกิน เพื่อลดสารปนเปื้อนที่อาจเป็นพิษต่อตับ
• ออกกำลังกายอย่างน้อยครั้งละ 30-40 นาที สัปดาห์ละ 4-5 วัน รวม 150 นาทีขึ้นไปต่อสัปดาห์ เพื่อกระตุ้นระบบเผาผลาญ 
• ดูแลระบบขับถ่ายให้เป็นปกติ ไม่ปล่อยให้ท้องผูกสะสม
• ปรึกษาแพทย์หรือเภสัชกรหากต้องกินยาเป็นประจำ เพื่อป้องกันผลข้างเคียงต่อตับ
• ตรวจสุขภาพประจำปีเพื่อติดตามการทำงานของตับ แม้ยังไม่มีอาการแสดงให้เห็น
• ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์มาตรฐาน โดยพิจารณาจากค่าดัชนีมวลกาย (Body Mass Index: BMI)

สูตรคำนวณ BMI คือ น้ำหนักตัว (กิโลกรัม) หารด้วยส่วนสูง (เมตร) ยกกำลัง 2

ตัวอย่าง น้ำหนัก 70 กิโลกรัม ส่วนสูง 175 เซนติเมตร

• BMI = 70 ÷ (1.75 × 1.75)
• BMI = 70 ÷ 3.06
• BMI = 22.87 (อยู่ในเกณฑ์ปกติ)

สรุป

ไขมันพอกตับ เป็นโรคที่ไม่ควรมองข้ามเพราะหากปล่อยทิ้งไว้นานโดยไม่ได้ดูแลสุขภาพอย่างดี ก็อาจมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดโรคตับแข็งหรือโรคมะเร็งตับตามมาได้ สาเหตุของการเกิดโรคไขมันพอกตับ ในช่วงแรกจะยังไม่แสดงอาการมาก อาจอ่อนเพลีย คลื่นไส้ ปวดใต้ชายโครงขวา แตกต่างกันไปในแต่ละคน แต่เมื่ออาการรุนแรงขึ้น หรือมีไขมันเกาะที่ตับมากจนเกิดพังผืด ก็อาจเป็นผลเสียมากกว่านั้นได้ ดังนั้น เพื่อป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันพอกตับ ควรกินอาหารที่มีประโยชน์ เช่น ผักผลไม้ บรอกโคลี เมล็ดองุ่น เนื้อปลา ชาเขียว หรือสมุนไพรอย่างชะเอมเทศ ก็จะช่วยบำรุงตับได้ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ รวมถึงลดการดื่มแอลกอฮอล์และสูบบุหรี่ ก็จะช่วยป้องกันการเกิดโรคไขมันพอกตับ และไม่ก่อให้เกิดโรคอื่นๆ เช่น เบาหวาน ตับแข็ง ความดันโลหิตสูง